Nutrition

Le service d’endocrinologie – diabétologie – nutrition du CHRU de Nancy intervient dans le domaine de la nutrition à travers :

• Une unité transversale de nutrition
• Une unité d’assistance nutritionnelle
• Un centre labellisé en nutrition parentérale à domicile
• Un centre expert en maladies rares et des programmes d’éducation thérapeutique du patient.

Le service travaille en étroite collaboration avec les autres spécialités du CHRU : diététique, orthophonie, psychologie, odontologie, biologie médicale ou encore pharmacie.

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Secrétariat joignable du lundi au vendredi, 8h – 17h

03 83 15 71 50

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Professionnels de santé

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Le service d’endocrinologie – diabétologie – nutrition (EDN) du CHRU de Nancy est aussi présent sur Doctolib.

Dénutrition de la personne hospitalisée

La dénutrition est un état pathologique résultant d’apports nutritionnels insuffisants en regard des dépenses énergétiques ou protéiques de l’organisme, amenant le plus souvent à un amaigrissement.

Unité transversale de nutrition (UTN)

Si la dénutrition ne s’améliore pas ou selon sa gravité, le service d’hospitalisation du CHRU de Nancy fait appel à l’expertise de l’unité transversale de nutrition (UTN).

• Après une évaluation approfondie, l’infirmière de pratique avancée de nutrition et le médecin nutritionniste proposent à l’équipe médicale la solution la plus adaptée.

• Pour une nutrition entérale par sonde naso-gastrique, les infirmières de l’UTN assurent l’éducation thérapeutique du patient avant sa sortie de l’hôpital. Le suivi personnalisé est ensuite coordonné avec les professionnels de santé de proximité.

Unité d’assistance nutritionnelle (UAN)

L’équipe de l’unité intervient en consultation et dans son unité d’hospitalisation (10 lits) :

• Quand la dénutrition devient plus grave que la maladie à l’origine de l’hospitalisation ;
• Pour les situations les plus complexes (séquelles chirurgicales, patient fragile, maladie chronique).

Préparation de la personne sévèrement dénutrie avant une chirurgie

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La mise en place d’une assistance nutritionnelle a de nombreux effets positifs sur les suites postopératoires :

• Limiter les risques d’infection nosocomiale, d’escarres et de complications ;
• Favoriser la cicatrisation ;
• Raccourcir la durée de séjour à l’hôpital.

Insuffisance intestinale chronique

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L’insuffisance intestinale chronique se caractérise par un intestin grêle non fonctionnel.
Le corps ne peut pas maintenir l’énergie et ses besoins nutritionnels par l’absorption des aliments ou des nutriments, ce qui rend nécessaire une alimentation parentérale sur le long terme.

Cela peut être la conséquence de maladies digestives congénitales, du syndrome du grêle court, d’un cancer intra-abdominal ou pelvien, de maladies bénignes systémiques (telles que la maladie de Crohn) ou de maladies gastro-intestinales progressives.

Le service de nutrition du CHRU de Nancy anime un programme d’éducation thérapeutique pour les personnes atteintes d’insuffisance intestinale chronique.

Source : Orphanet

Renutrition de la personne atteinte d’anorexie mentale ou de boulimie

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Activité menée en lien avec le Centre psychothérapique de Nancy.

Si la prise en charge dans l’unité d’hospitalisation ne permet pas un retour à domicile, l’équipe de l’UAN fait le lien avec des structures de soins médicaux et de réadaptation incluant le volet psychiatrique.

La nutrition artificielle

Dans les traitements de la dénutrition, la nutrition artificielle tient une place essentielle.
Elle a plusieurs voies d’administration possibles.

Le service de nutrition du CHRU de Nancy anime un programme d’éducation thérapeutique pour les personnes en nutrition artificielle au long cours, et leurs proches.

Nutrition entérale

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La nutrition est dite entérale quand elle se fait par les voies digestives naturelles, avec 2 méthodes possibles :

• La sonde nasogastrique, dispositif temporaire indiqué par exemple pour un patient atteint d’un cancer et qui a subi une importante et rapide perte de poids. L’enjeu est de lui faire reprendre du poids avant l’intervention programmée (chimiothérapie, chirurgie, etc.).
• La sonde percutanée placée directement au niveau de l’estomac.

Nutrition parentérale

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Éducation thérapeutique du patient

L’équipe de nutrition du CHRU de Nancy coordonne et anime 2 programmes d’éducation thérapeutique du patient :

Insuffisance intestinale chronique bénigne – ETP

Le programme d’éducation thérapeutique du patient du CHRU de Nancy ETHIIC s’adresse aux personnes atteintes d'insuffisance intestinale chronique.

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Nutrition artificielle au long cours – ETP

Le programme d’éducation thérapeutique du patient du CHRU de Nancy DENUART s’adresse aux personnes en nutrition artificielle au long cours, et à leurs proches.

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Réseau lorrain Anorexie Boulimie

Maladies digestives rares

Maladies rares digestives – centre de compétences MARDI

Le centre de compétences des maladies digestives rares (MARDI) du CHRU de Nancy prend en charge l’enfant, l’adolescent et l’adulte touché par un syndrome…

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Comité de liaison alimentation nutrition (CLAN)

Le comité de liaison alimentation nutrition du CHRU de Nancy est un groupe pluriprofessionnel qui conseille les équipes de l’hôpital et agit pour améliorer la prise en charge nutritionnelle et la qualité de l’ensemble des prestations alimentation nutrition.

En lien étroit avec la commission médicale d’établissement et la direction des soins, le CLAN impulse des actions ciblant les problématiques rencontrées au CHRU, et joue un rôle de formation et d’évaluation des pratiques professionnelles et des missions menées.

L’équipe de nutrition